FitzroyはGertrude Stにある、Charcoal Laneにいってきました。結構前に友達に聞いてて、気になっていたのです。オーストラリア独自の食材、カンガルーとかブッシュタッカーを使ったモダン・オーストラリア料理のお店。 アボリジニーや恵まれない若者を雇用することによって彼らをサポートしている慈善事業なレストラン。店の売り上げや寄付はコミュニティに回るのだそうです。 もりにさんと2人でディナー。付きだしとデザートは一人一皿ずつであとはシェア。 左上から *付きだし・・・忘れましたが南瓜とかナッツとか野菜メインの冷たい前菜。 *Spanner Crab, Dashi, Pickled Daikon & Finger Lime *Crispy Pork Belly, Seared Scallop, Ginger Glaze, Apple Salad, Fried Saltbush *Pumpkin Gnocci, Macadamias, Saltbush, Pepitas, Fried Sage,Parmesan *Apple Cream Tart, Muntries Berries, & Raspberry Terrine Saltbush、Pepita、Muntriesベリー等など、初めて食べました。 前菜は体が喜びそうなとてもやさしい味。 2番目の蟹のお出汁が若干しょっぱかったけど、オージー向けだからしょうがないか。でも蟹はフワフワしてて美味しかった。 豚バラは臭みもないし。 パンプキンのニョッキは素朴な味で塩加減も抜群。Saltbushの味と、ニョッキ・ナッツ・Pepitaの食感が口の中でうまく絡み合う。 デザートもタルトもとてもシンプルで郷愁を誘う素朴な味。Muntriesベリーはカシス味で私の超好み。 前菜とニョッキとデザートがお気に入りかな。でも、全部とてもおいしくいただきました。サービスもいいし。料理も楽しんで、コミュニティにもちょっと貢献。いいレストランじゃないですか。 妊娠中なので、泣く泣く我慢したカンガルーのステーキ(レアなので食べれない)、ワラビーのタルタルを食べに出産したらまた絶対行くぞー! ディナーは一人1ドリンクずつで、2人で合計$120ほど。ランチは$35からコースメニューがあるらしいのでランチ時がお勧め。 Charcoal Lane 136 Gertrude Street Fitzroy VIC 3065, Phone: (03) 9418 3400
by tamaptamap
| 2011-02-14 19:18
| 食べ物
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