モダン・オーストラリア料理 @ Charcoal Lane
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FitzroyはGertrude Stにある、Charcoal Laneにいってきました。結構前に友達に聞いてて、気になっていたのです。オーストラリア独自の食材、カンガルーとかブッシュタッカーを使ったモダン・オーストラリア料理のお店。

アボリジニーや恵まれない若者を雇用することによって彼らをサポートしている慈善事業なレストラン。店の売り上げや寄付はコミュニティに回るのだそうです。

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もりにさんと2人でディナー。付きだしとデザートは一人一皿ずつであとはシェア。

左上から
*付きだし・・・忘れましたが南瓜とかナッツとか野菜メインの冷たい前菜。
*Spanner Crab, Dashi, Pickled Daikon & Finger Lime
*Crispy Pork Belly, Seared Scallop, Ginger Glaze, Apple Salad, Fried Saltbush
*Pumpkin Gnocci, Macadamias, Saltbush, Pepitas, Fried Sage,Parmesan
*Apple Cream Tart, Muntries Berries, & Raspberry Terrine

Saltbush、Pepita、Muntriesベリー等など、初めて食べました。

前菜は体が喜びそうなとてもやさしい味。
2番目の蟹のお出汁が若干しょっぱかったけど、オージー向けだからしょうがないか。でも蟹はフワフワしてて美味しかった。
豚バラは臭みもないし。
パンプキンのニョッキは素朴な味で塩加減も抜群。Saltbushの味と、ニョッキ・ナッツ・Pepitaの食感が口の中でうまく絡み合う。
デザートもタルトもとてもシンプルで郷愁を誘う素朴な味。Muntriesベリーはカシス味で私の超好み。

前菜とニョッキとデザートがお気に入りかな。でも、全部とてもおいしくいただきました。サービスもいいし。料理も楽しんで、コミュニティにもちょっと貢献。いいレストランじゃないですか。

妊娠中なので、泣く泣く我慢したカンガルーのステーキ(レアなので食べれない)、ワラビーのタルタルを食べに出産したらまた絶対行くぞー!

ディナーは一人1ドリンクずつで、2人で合計$120ほど。ランチは$35からコースメニューがあるらしいのでランチ時がお勧め。

Charcoal Lane
136 Gertrude Street
Fitzroy VIC 3065,
Phone: (03) 9418 3400
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by tamaptamap | 2011-02-14 19:18 | 食べ物
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